○学科の特徴
ジャム、パン、みそなどの加工実習をはじめ、食品に関わる微生物や食品成分を分析する
など食について幅広く学習します。
○主な科目
食品化学糖、ビタミンなど食品成分について学習します。
食品微生物
乳酸菌、かびなどの学習をとおして食品衛生について学びます。
食品製造
パン、ジャム、みそなどの加工について学びます。
食品流通
食品輸入や販売などの流通について学びます。
○実習風景
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みそ造りR7,1 冬はみそ造りの季節です。私たちは、米こうじから手作りで、みそを仕込みます。夏を過ぎると、「若みそ」の食べ時です。販売所に出しますので、楽しみにしていてください。 |
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たくあん漬けR6,12 山田ねずみ大根が大きく育ったので（小さい大根ですが）、たくあんを漬けました。５月ごろにタルから出します！おいしくできるかな？ |
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梅干し 本年の梅は不作でしたが、なんとか梅干しを作ることができました。本校の梅干しは「梅」「塩」「赤しそ」のみで作る、昔ながらの梅干しです。 |
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山田ねずみ大根 まきました 今年も草津市の伝統野菜、山田ねずみ大根の種をまきました。 |
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校外イベントへの参加 今年度もさまざまな場所への出張販売、頑張ってきました！ |
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社会人講師をお招きして インターンシップに向けて、「働くための心構え」についての講義をしていただきました。 |
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新しいパッケージになりました ジャムとビスケットのパッケージが新しくなりました。 |